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题名:
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中国烹饪原料大典 [ 专著] zhong guo peng ren yuan liao da dian / 聂凤乔，赵廉主编 , 陈忠明等撰稿 |
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ISBN:
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7-5436-2937-2 价格： CNY128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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13,431页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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下卷收主配料的加工性原料部分以及调味料、佐助料。所收条目近3000条。包括畜兽制品、禽鸟制品、水产制品、蛋奶制品、粮豆制品、蔬果制品、咸味调味料、烹调添加剂等。 |
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主题词:
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烹饪 原料 中国 |
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中图分类法:
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TS97 版次： 4 |
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主要责任者:
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聂凤乔 nie feng qiao 主编 |
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主要责任者:
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赵廉 zhao lian 主编 |
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次要责任者:
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陈忠明 chen zhong ming 撰稿 |
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ISSN:
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7-5436-2937-2 价格： |
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附注:
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国家“八五”重点图书 |
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索书号:
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2 |