|
题名:
|
薯类吃个明白 [ 专著] shu lei chi ge ming bai / 张敏主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-109-24009-4 价格： CNY48.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
183页 彩图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2018 |
|
内容提要:
|
本书针对日常生活中与薯类相关的一些疑问进行解答。收录了马铃薯、番薯、木薯、山药、芋头、豆薯、洋姜、魔芋、雪莲果9个薯类品种和荸荠、菱角、莲藕3个准薯类品种。并对它们的种植及分类情况、营养价值、加工方法、选购方法等进行了简要介绍。 |
|
主题词:
|
薯类制食品 |
|
中图分类法:
|
TS215-49 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
张敏 zhang min 主编 |
|
索书号:
|
1 |