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题名:
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怎样识别病害肉品 [ 专著] zen yang shi bie bing hai rou pin / 王登临，杨红岩主编 , 甘肃省动物卫生监督所编 |
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ISBN:
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978-7-5424-0711-5 价格： CNY3.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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43页 图 19cm |
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出版发行:
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出版地： 兰州 出版社： 甘肃科学技术出版社 出版日期： 2000 |
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内容提要:
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本书共分为肉的成熟与不良变化、肉新鲜度的检查、劣质肉的识别、水产品的质量检查、冻肉的质量检查等七章。 |
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主题词:
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肉制品 食品检验 |
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中图分类法:
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TS251.7 版次： 4 |
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主要责任者:
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王登临 wang deng lin 编 |
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次要责任者:
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万丽萍 wan li ping 编 |
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附注:
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农家书屋文库 |
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索书号:
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1 |