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题名:
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粮油加工学 [ 专著] liang you jia gong xue / 李新华，董海洲主编 , |
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ISBN:
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7-81066-439-5 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,386页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业大学出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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本书包括：稻谷制米、稻谷精深加工、小麦制粉、面制食品的加工、淀粉生产、淀粉制糖、植物油脂制取、油脂的精练与深加工等内容。 |
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主题词:
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粮食加工 高等学校 |
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主题词:
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油料加工 高等学校 |
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中图分类法:
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TS210.4 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS224 版次： 4 |
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主要责任者:
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李新华 li xin hua 主编 |
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主要责任者:
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董海洲 dong hai zhou 主编 |
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ISSN:
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7-81066-439-5 价格： |
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附注:
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面向21世纪课程教材 全国高等农业院校食品专业“面向21世纪课程”系列教材 |
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索书号:
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1 |