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题名:
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畜禽水产品及其制品选购消费知识 [ 专著] chu qin shui chan pin ji qi zhi pin xuan gou xiao fei zhi shi / 向俊主编 , 湖南省食品质量监督检验研究院编写 |
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ISBN:
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978-7-5710-0025-7 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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149页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 长沙 出版社： 湖南科学技术出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书从食品的定义、分类知识开始，系统地讲解了畜禽水产品及其制品的选购、消费、储运、污染源分析、消费风险提示等方面知识，并对食品存在的一些谣言进行了较为专业的解析。 |
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主题词:
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畜产品 选购 |
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主题词:
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家禽 动物产品 |
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主题词:
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水产品 选购 |
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中图分类法:
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F762.5 版次： 5 |
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中图分类法:
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F762.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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向俊 xiang jun 主编 |
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主要团体责任者:
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湖南省食品质量监督检验研究院 hu nan sheng shi pin zhi liang jian du jian yan yan jiu yuan 编写 |
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索书号:
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2 |